2023年10月20日上午，派斯通营养与技术服务总监吴方舟博士受邀参加第十二届李曼中国养猪大会会前论坛-饲料管理论坛。在论坛上，吴博士与中国农业大学刘岭博士共同担任主持，并以“会养猪的营养师需要具备的能力”为题进行报告。

（图源自李曼大会）

随着养殖模式趋于规模化，营养模式也随之改变，从最初的从饲料厂买全价料到饲料代工，现在部分规模企业已配备自有料厂，所以营养师的工作重心也要从外销料向定制自用料转变。外销料的营养，针对 的是“人的胃口”，注重配方成本，提供标准化方案；而养殖企业的营养师是给自己猪场定制营养配方，更关注猪的营养需求，并能根据猪价行情追求经济效益最大化的营养方案。

那么，一名“会养猪”的营养师，除了会配方、还要熟知饲料加工工艺，懂生产、能实验、善沟通。

“养猪营养师”的技能1-饲料配方

营养不仅仅是跑配方软件

²  要根据料厂效率、存栏规模（猪群流转）、料车规格、混合机容量，来确定料号数量与饲料预算；

²  根据大宗原料行情、非常规原料评估、添加剂产品评估，来采购或选择原料；

²  自用料不仅仅关注单价成本，还要关注投入产出的部分，根据猪对能量、赖氨酸、磷等营养需求，结合猪价行情、生长性能的季节性变化，调整饲料配方，追求养殖效益最大化。

设计最大化经济效益的营养方案，可利用能量模型、赖氨酸模型和色氨酸模型、存栏密度模型，出栏体重模型等工具。

“养猪营养师”的技能2-饲料加工

好的配方≠好的饲料，因为还要考虑饲料加工工艺和料厂生物安全的影响。

饲料加工工艺

•粉碎粒度

• 含粉率

• 原料流动性/损耗

• 称重精度

• 制粒导致的营养成分损耗

生物安全

• 原料选择

• 料⼚⽣物安全设计

• 料⼚采样与检测

• 料号加⼯顺序

• 农场提货顺序

“养猪营养师”的技能3-到猪场去

“漏粪板水平”的营养师：好饲料≠好成绩，营养师需要定期去养猪场里面，指导和审计饲喂程序是否能准确落地。

母猪场

²  体况：需要根据母猪体况，查看体况卡尺使用是否规范；

²  料盒：不同的料厂的饲料容重不同，料盒品牌与安装方式有差异，营养师要帮助猪场矫正料盒料重；

²  通槽/产床饲喂器管理：生产流程细节，如通槽水量管理与产床料槽清理标准等，同样会造成饲喂量差异与体况不均。

育肥场

²  料塔：对于育肥场来说，串联料塔使用不规范是常见的，比如只用一个或两个同时开启，这都不能保证饲料的新鲜度；

²  料槽：检查料槽的开口度，是否有断料现象；

²  饲料计划的执行；

²  水：值得一提的是，水是最容易被遗忘的营养物质，肥猪栏水嘴数量不够，高度不当、水压过小是常见的问题。

如果不去猪场一线，坐在办公室是很难发现这些问题的。

“养猪营养师”的技能4-做实验

实验数据是好营养的基础，建议营养师要发挥研究生时期获得的科研能力，在田间试验、试验场做实验设计，做好数据统计。

“养猪营养师”的技能5-沟通

营养师需要与生产团队和兽医保持有效沟通。

²  做到主动沟通（如更换配方后可能对猪场有影响，进猪/销售计划等应该提前跟生产团队沟通）；

²  对农场的反馈的问题，譬如拉稀、咬尾、咬耳等问题，要及时回应，配合采样检测，积极调整；

²  给生产和兽医团队培训基础的营养原理。